
Cuisinier / Cuisinière de collectivité
Emploi Hôpitaux - Médecine
Montbrison, 42, Loire, Auvergne-Rhône-Alpes
Le CH du Forez recrute un(e) cuisinier(ère) en préparation. Poste à 100 % à pourvoir dès que possible, pour un mois minimum. Définition du poste - Missions Production des plats cuisinés, hors d'uvre, desserts, repas mixés, tranchage de viande, hachage, plonge, confections plateaux en vue de la distribution finale pour les patients du site, le self du personnels, les services extérieurs, l'EHPAD de FEURS. Activités principales - Préparation de repas mixés, tranchage, hors d'uvre - Allotissement des différents plats cuisinés à l'avance suivant les sites de distribution (hôpital, EHPAD, repas extérieurs) - Indication des dates limites de consommation et des dates de fabrication des cuisson effectuées - Bon déroulement des dates limites de consommation - Nettoyage et désinfection du matériel utilisé suivant les modes opératoires prévus à cet effet - Participation à la plonge - Participation éventuelle à des réceptions/contrôles suivant la démarche HACCP - Participation au filmage et étiquetage des barquettes de portage. Qualification requise Diplômes : CAP, BEP, BAC PRO de cuisine Expérience requise - Maitrise culinaire Compétences requises - savoir faire - Maitrise de[...]

